中新网北京7月19日电 (记者 阮煜琳)中国烹饪协会会长杨柳日前在北京召开的“2025餐饮业食品安全创新实践产业链高质量发展推进会”上表示,在各级政府政策加持、各主管部门的科学引领下,我国餐饮业食品安全态势持续向好,企业落实食品安全主体责任意识不断增强。
近年餐饮业增速保持领先,2024年全国餐饮收入高达55718亿元,同比增长5.3%,随着市场规模稳步扩大,消费需求更趋于个性化、多样化、品质化,而餐饮业营养化转型已成为大众广泛关注的议题。无论是健康烹饪模式的普及,还是营养均衡理念的推广,都在潜移默化的改变着消费者的饮食习惯,消费者对健康饮食和极致性价比的追求也为餐饮行业带来更多挑战。
联合利华饮食策划从儿童膳食营养状况出发,通过食材、调味以及烹饪技巧的科学搭配,改善学生餐食物营养元素摄入不均衡的问题。
杨柳表示,随着数智化手段的广泛应用,上下游产业链协同发展,餐饮业不断加强连锁化、标准化程度,有效降低了食品安全的过程风险。近年来,食品安全“四个最严”要求深入人心,餐饮业对标准化重要性的认识日渐提高,对法规标准体系建设日益健全,企业主体责任意识显著增强,社会共治格局初步形成。然而,相比其它领域,餐饮业具有业态复杂多样、食品安全链条冗长、管控要求较高的特点,这对餐饮业的全链条、精细化、动态化管理提出了更高要求。
“受健康餐饮浪潮的影响,以低热量、低脂肪、高纤维、营养均衡等新兴热门品类不断涌现,像贵州酸汤因低热量、天然发酵契合健康需求,蒸排骨因健康化与快餐化的创新特色,受到不少消费者尤其是年轻消费者的青睐”,联合利华饮食策划北亚区食品研究发展部总监孙丽娜表示,“在营养健康方面,我们不仅关注‘吃什么’,更关注‘为什么吃’”。(完)
jiangaotiedeqianyuetouyueduo,tongcheriqiqueyiyanzaiyan。yuanding2005niankaitongdetaiwangaotie,lijingliangciyanqihoucaiyu2007nianchushiyunying,jieguohaipiloubuduan、xianxianghuansheng,baoshougejiezhiyi。建(jian)高(gao)铁(tie)的(de)钱(qian)越(yue)投(tou)越(yue)多(duo),(,)通(tong)车(che)日(ri)期(qi)却(que)一(yi)延(yan)再(zai)延(yan)。(。)原(yuan)定(ding)2(2)005(5)年(nian)开(kai)通(tong)的(de)台(tai)湾(wan)高(gao)铁(tie),(,)历(li)经(jing)两(liang)次(ci)延(yan)期(qi)后(hou)才(cai)于(yu)2(2)007(7)年(nian)初(chu)试(shi)运(yun)营(ying),(,)结(jie)果(guo)还(hai)纰(pi)漏(lou)不(bu)断(duan)、(、)险(xian)象(xiang)环(huan)生(sheng),(,)饱(bao)受(shou)各(ge)界(jie)质(zhi)疑(yi)。(。)
校园显眼包
赵川说,通常学员上了飞机,关注的是驾驶体验,但吴光辉不同,他特别关注各种机型的性能和优点。“比如说赛斯纳172这个型号,它的稳定性比较高,吴院士上了飞机就注意观察,这是怎么通过飞机设计实现的。”